Ang Ducan Diet ay kabilang sa kategorya ng mga low-carbohydrate protein diet na may alternating elemento. Ang may-akda ng diyeta na ito ay ang French dietitian na si Pierre Dukan, na nagtataguyod ng ganitong uri ng diet nang higit sa tatlumpung taon.
Ang pagkain na ito ay naging tanyag pagkatapos ng aklat ni Pierre Ducan na "Hindi Ko Mawalan ng Timbang" ay na-publish noong 2000, na agad na kinopya sa buong mundo sa higit sa 10 milyong mga kopya at naging isa sa mga pinakatanyag na libro tungkol sa dietetics.
Ang pangunahing dahilan para sa naturang katanyagan ay isang napaka-rebolusyonaryong pamamaraan sa pagkawala ng timbang, na iminungkahi ng isang French na nutrisyonista, na hindi naisip ng sinuman dati - hindi mo kailangang bilangin ang mga caloriya upang mawala ang timbang, sapat na upang kumain ng isang tiyak na hanay ng mga pagkain, at ang bigat ay patuloy na babawasan. Bukod dito, nakatuon si Pierre Dukan sa katotohanan na ang sistemang nutrisyon na ito ay angkop para sa halos bawat tao, hindi alintana kung nag-apply siya ng anumang mga diet bago o sa kauna-unahang pagkakataon na nagsimula sa landas ng pagkawala ng timbang.
Maraming mga kritiko ang tumawag sa diyeta ng Ducan na isa sa mga pagbabago ng sikat na diet ng Atkins, ngunit hindi nito binabawasan ang bisa nito. Sa kabaligtaran, sa kurso ng maraming mga pag-aaral na isinagawa sa buong mundo, isiniwalat na ito ay mga diet sa protina at mababang karbohidrat na maaaring magbigay ng pinakamabilis at mabisang resulta sa pagbaba ng timbang kaysa sa mga pagdidiyetang mababa sa taba at mababa ang calorie.
Ang kakanyahan ng diyeta ng Ducan
Ang kakanyahan ng diyeta ng Ducan, tulad ng paleo diet, ay ang unti-unting paglipat sa wastong nutrisyon at pagbuo ng malusog na gawi na makakatulong hindi lamang mawalan ng timbang, ngunit mapanatili rin ang isang normal na timbang sa buong buhay nang walang anumang malubhang paghihigpit sa pagdidiyeta.
Ang batayan ng pagdidiyeta sa diyeta ng Ducan ay ang mga pagkaing protina, na, depende sa yugto ng pagdidiyeta, ay maaaring madagdagan sa iba pang mga pagkain, na hindi binabawasan ang pagiging epektibo ng buong diyeta sa kabuuan.
Ang pangunahing tampok ng diyeta ng Ducan ay na nahahati sa apat na yugto, na ang bawat isa ay gumaganap ng isang tiyak na papel sa proseso ng pagkawala ng timbang. Ito ay ang kumbinasyon ng lahat ng mga yugto ng pagdidiyeta sa kanilang patuloy na pagbawas ng tindi na susi sa matagumpay na pagbawas ng timbang.
Mga benepisyo at benepisyo ng pagdiyeta
Walang alinlangan, ang diyeta ng Ducan ay napaka epektibo, na kinumpirma ng maraming mga masigasig na pagsusuri ng mga tao na sinubukan ito sa kanilang sarili. At ang diyeta na ito ay talagang may isang hindi maikakaila na kalamangan kaysa sa iba. Narito ang ilan sa mga ito:
- Una, ang diyeta ng Ducan ay nagsasangkot sa paghahati sa mga yugto, na kung saan ay hindi mapagtatalunan plus, dahil pinapayagan ka ng dalawang panghuling yugto na pagsamahin ang mga resulta na nakuha at, sa kanilang mahigpit na pagtalima, huwag matakot na mabawi muli.
- Pangalawa, ang nutrisyonista na si Pierre Dukan ay nakatuon sa katotohanan na ang mga taong nawawalan ng timbang sa tulong ng kanyang diyeta ay dapat na kinakailangang makisali sa pisikal na aktibidad. Pagkatapos ng lahat, ang mga kumakain ng maraming halaga ng protina ay maaaring bumuo ng isang mahusay na corset ng kalamnan sa panahon ng karampatang pagsasanay. At ang mas maraming mga kalamnan sa katawan ng tao, mas mabuti para sa kanyang hitsura at kalusugan.
- Pangatlo, ang diyeta ng Ducan ay hindi gaanong agresibo kaysa sa iba pang mga diyeta. Dahil ang mga taong nawalan ng timbang sa diyeta na ito ay maaaring kumain ng kanilang napunan at nakatikim ng sapat, na halos wala sa mga umiiral na pagdidiyeta ang maaaring mag-alok.
- Pang-apat, ang diyeta na ito ay angkop para sa mga tao na, sa anumang kadahilanan, ay hindi maaaring sundin ang isang pare-pareho na diyeta, dahil pinapayagan itong kumain ayon sa diyeta ng Ducan sa anumang oras at sa anumang dami sa loob ng balangkas ng labis na pagtubo ng mga pagkain.
Pahamak at mga kontraindiksyon
Gayunpaman, mayroong isang bilang ng mga negatibong puntos na maaaring ipakita ang kanilang mga sarili habang sumusunod sa diyeta na ito.
- Ang isa sa mga pinaka-kritikal na sandali sa diyeta ng Ducan ay ang kumpletong kawalan ng timbang - ang katawan ay maaaring makaramdam ng matinding kawalan ng taba, kaya ipinapayong huwag pansinin ang mahigpit na pagbubukod ng gulay o langis ng oliba.
- Marami sa mga pasyente ni Dr. Ducan ang nagreklamo ng pagbaba ng kaligtasan sa sakit at isang mas mataas na pagkamaramdamin sa sipon at trangkaso, na nauugnay sa kakulangan ng mga bitamina at mineral sa diyeta. Samakatuwid, sa panahon ng pagdiyeta, hindi magiging labis na kumuha ng isang de-kalidad na bitamina at mineral na kumplikado.
- Bagaman pinayuhan ni Dr. Ducan ang sistematikong paggamit ng bran (bilang pangunahing mapagkukunan ng hibla), hindi bihira para sa mga tao na mapansin ang mga problema sa gastrointestinal tract sa panahon ng diet na ito. Namely, madalas na paninigas ng dumi dahil sa kakulangan ng hibla ng halaman sa pagkain. Samakatuwid, kung maaari, sa mga nasabing sintomas, dapat dagdagan ang dami ng mga gulay sa diyeta.
- Sa panahon ng unang yugto ng diyeta ("Pag-atake"), maraming mga tao ang napansin ang isang pagkasira at patuloy na pagkahilo, na maaaring sanhi ng paglipat ng katawan sa ketosis, na kung saan ay hindi palaging humahantong sa isang positibong resulta. Sa tulong ng ketosis, talagang sinisira ng katawan ang pang-ilalim ng balat na taba, ngunit ang prosesong ito ay hindi kinakailangang magkaroon ng positibong epekto sa kalusugan ng katawan bilang isang buo. Sa mga bihirang kaso, ang ketosis ay maaaring makapukaw ng isang ketoacidotic coma - isang nakakabigo na diagnosis na may kasunod na pagkamatay. Samakatuwid, kapag lumitaw ang mga unang palatandaan ng pagtaas ng pagkapagod at matinding sakit ng ulo sa panahon ng pagdidiyeta, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor at, kung maaari, iwanan ang diyeta na ito.
- Ang paggamit ng iba't ibang mga pampatamis at pampalasa na pinapayagan sa diyeta ng Ducan ay maaaring makaapekto sa negatibong kalusugan. Samakatuwid, mas mahusay na ganap na ibukod ang mga suplemento na ito mula sa iyong diyeta.
Ang mga kontraindiksyon para sa diyeta ng Ducan ay may kasamang pangunahing mga problema sa gastrointestinal tract, cardiovascular system, bato at atay. Ang diyeta na ito ay hindi ginagamit sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, pati na rin sa mga bata at kabataan na wala pang 16 taong gulang. Sa mga taong may mga karamdaman sa hormonal, ang pagsunod sa diyeta na ito ay dapat na nasa ilalim ng pangangasiwa ng isang manggagamot na may pagsubaybay sa lahat ng kinakailangang pagsusuri. Ang paglabag sa karbohidrat ng karbohidrat, taba o protina sa katawan ay isang mahigpit na kontraindikasyon para sa diyeta ng Ducan, dahil sa proseso ng pagmamasid dito, ang sitwasyon ay maaari lamang lumala.
Mga phase ng pagkain
Ang una at sa halip maikling yugto ng "Pag-atake" ay ang pinaka-seryoso sa mga tuntunin ng paghihigpit sa pagdidiyeta at sa parehong oras ang pinaka-epektibo. Ang tagal ng yugtong ito ay nakasalalay sa dami ng labis na pounds na balak mong mawala:
- hanggang sa 5 kg ng labis na timbang - 1-2 araw;
- mula 5 hanggang 10 kg - 3-5 araw;
- mula sa 10 kg o higit pa - 5-10 araw.
Sinundan ito ng pangalawang yugto ng diyeta na "Kahalili", na kinikilala ng pagbabago sa mga panahon ng matinding paghihigpit sa pagdidiyeta na may mga maikling pahinga. Ang tagal ng yugtong ito ay tinutukoy nang isa-isa - hanggang sa maabot mo ang nais na timbang.
Ang ikatlong yugto ng "Pagsasama-sama" ay nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang timbang sa nais na antas nang walang panganib na kasunod na makakuha, ang tagal ng yugtong ito ay palaging direktang nauugnay sa bilang ng mga nawawalang kilo at kinakalkula ayon sa prinsipyo: 10 araw ng pag-secure bawat 1 kilo ng nawalang timbang.
Ang ika-apat na yugto ng "Pagpapatatag" ay maaaring isaalang-alang bilang isang proteksiyon na panukala upang mapanatili ang mga resulta na nakamit mo sa diyeta. Ang yugtong ito ay lubos na madaling sundin at samakatuwid inirerekumenda na sumunod dito hangga't maaari upang mapanatili ang isang normal na timbang sa buong buhay.
"Attack" ng entablado
Ang yugto ng "Pag-atake" ay nailalarawan sa pamamagitan ng napakabilis na pagbawas ng timbang. Sa average, ang katawan ay maaaring mawala ang halos lahat ng labis na timbang sa isang linggo. Ang hakbang na ito ay nagsasangkot ng pag-ubos ng purong protina.
Pinapayagan ang Mga Produkto:
- sandalan na karne (karne ng baka, karne ng kabayo, karne ng baka);
- offal (baka o atay ng manok);
- manok (manok, pabo), laro at karne ng kuneho;
- isda (mataba na isda, puting sandalan na isda, de-latang isda, mga crab stick);
- pagkaing-dagat (hipon, talaba, mussels, scallop, crab, crayfish, lobster);
- sandalan ham (2% hanggang 4% fat);
- itlog ng manok;
- mga produktong gawa sa gatas na mababa ang taba (mga keso, gatas, yoghurts, keso sa maliit na bahay).
Ganap na inaalis ng "Attack" ng entablado ang mga carbohydrates!
Ang mga resulta ng yugtong ito ay hindi mas mababa sa mga resulta na nakuha habang nag-aayuno. Ang yugtong ito ay ang pinaka-epektibo at nauugnay kahit sa mga sitwasyong may problema. Halimbawa, ang "Attack" ay napaka epektibo para sa mga kababaihan sa panahon ng premenopause na may pagpapanatili ng tubig sa katawan o sa panahon ng menopos sa paunang yugto ng hormonal therapy. Ang diyeta na ito ay epektibo sa mga taong hindi nagtagumpay na mawalan ng timbang sa nakaraan.
Ang average na tagal ng yugto ng "Pag-atake" ay 5 araw. Ang tagal ng yugtong ito ay nakasalalay sa dami ng labis na pounds na balak mong mawala:
- hanggang sa 5 kg ng labis na timbang - 1-2 araw;
- mula 5 hanggang 10 kg - 3-5 araw;
- mula sa 10 kg o higit pa - 5-10 araw.
Mga rekomendasyon at tampok ng entablado
- Ang unang yugto ng diyeta ng Ducan ay dapat na sinamahan ng pag-inom ng maraming inuming tubig. Nililinis ng tubig ang katawan, tinatanggal ang hindi kinakailangan at nasayang na mga sangkap at nagpapabuti sa bisa ng anumang diyeta. Dapat tandaan na ang katawan ay gumugugol ng mas maraming enerhiya sa pantunaw ng protina kaysa sa pagproseso ng mga karbohidrat at taba, na nangangahulugang mayroong mas maraming mga produkto ng pagkabulok pagkatapos ng pagtunaw ng protina.
- Ang pag-inom ng kaunting inuming tubig sa panahon ng pagdiyeta ng Ducan, at lalo na sa yugto ng "Pag-atake", ay hindi lamang mapanganib para sa katawan, ngunit maaaring ganap na mapahinto ang pagbawas ng timbang. Samakatuwid, sa yugtong ito ng pagdidiyeta, ipinapayong uminom ng 2 hanggang 3 litro ng malinis na inuming tubig bawat araw.
- Ang pagkain ng mga pagkaing protina na sinamahan ng maraming malinis na inuming tubig ay nakakatulong na labanan ang cellulite nang napakabisa. Ang problema ng pagbuo ng "orange peel" sa mga lugar na may problema (pigi at hita) ay karaniwang pangunahin para sa mga kababaihan at binibigyan sila ng maraming mga abala sa aesthetic. Karaniwang lilitaw ang cellulite sa mga panahon ng kawalan ng timbang ng hormonal at maaaring samahan ang isang babae sa buong buhay niya. Ang isang diyeta sa protina na kasama ng paggamit ng malaking halaga ng low-mineralized o purong inuming tubig ay tumutulong upang mabilis at mabisang maalis ang "orange peel" na epekto sa mga lugar na may problema.
- Ang protina ng pagkain ay nakakatulong na mapanatili ang kalamnan at balat ng balat. Ang mga pagdidiyeta ng protina, hindi katulad ng iba pang mga pagdidiyeta, na pinipilit ang katawan na gugulin ang mga reserba ng sarili nitong mga istraktura ng protina, sa kabaligtaran, payagan hindi lamang mawala ang timbang, ngunit din upang mapabuti ang kalidad ng balat, buhok, mga kuko. Salamat sa nutrisyon ng protina, ang mga kalamnan ay nasa maayos na hugis, ang katawan ay hindi madaling kapitan sa maagang pagtanda.
"Alternation" ng entablado
Ang yugto na "Kahalili" ay nailalarawan sa pamamagitan ng sunud-sunod na paghahalili ng mga araw ng protina sa mga araw ng protina-gulay. Kadalasan inirerekumenda ni Dr. Ducan ang isang paghahalili: 5/5 (limang araw ng protina na kahalili sa limang araw ng protina-gulay). Ngunit upang mas mahusay na tiisin ang katawan (kabilang ang sikolohikal), napagpasyahan na gamitin ang pormula: 1/1 (alternating isang puting araw sa isang araw ng protina-gulay).
Sa mga araw ng protina, ang hanay ng mga pagkain sa yugto na "Kahalili" ay katulad ng hanay ng mga pagkain sa yugto ng "Pag-atake". Sa mga araw ng protina-gulay, idinagdag ang mga gulay sa kanila.
Inirekumenda at ipinagbabawal na pagkain
Pinapayagan ang mga gulay sa yugto ng "Pag-ikot": mga kamatis, pipino, sibuyas, spinach, lahat ng uri ng repolyo, berdeng beans, labanos, litsugas, zucchini, talong, bell peppers, karot at beets (wala sa bawat pagkain).
Ipinagbawal na pagkain: lahat ng mga starchy na gulay at pagkain: patatas, Jerusalem artichoke, mais, gisantes, bigas, beans, beans, lentil.
Ang yugto na "Kahalili" ay ganap na natatanggal ang mga carbohydrates at mahigpit na pinaghihigpitan ang taba! Ito ay nagpapatuloy hanggang maabot mo ang nais mong timbang.
Mga rekomendasyon at tampok ng entablado
- Sa panahon ng yugto na "Kahalili", kinakailangan na kumuha ng 2 kutsarang bran ng oat bawat araw, kapwa sa mga araw ng protina at sa mga araw ng protina-gulay.
- Ang mga gulay na pinapayagan para sa pagkonsumo sa yugto ng "Kahalili" ay dapat na mas mabuti na natupok na sariwa (walang langis) o pinakuluan.
- Siguraduhin na pagsamahin ang mga gulay sa mga protina, iwasan ang tukso na kumain lamang ng mga gulay sa mga araw ng protina-gulay.
- Huwag labis na kumain ng protina at gulay, kumain lamang hanggang mabusog ka, ngunit hindi higit pa.
- Tulad ng pisikal na aktibidad, hindi bababa sa 30 minuto ng paglalakad ang kinakailangan araw-araw, kung ang pagbawas ng timbang ay pinabagal, inirerekumenda na taasan ang tagal ng paglalakad sa 60 minuto sa loob ng 4 na araw.
- Kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo masusunod pa ang diyeta at magpasya na huminto sa mga nakamit na resulta, huwag pumunta kaagad sa karaniwang diyeta, habang pinapabilis mo ang panganib na makakuha ng timbangIpagpatuloy ang diyeta sa pangatlong hakbang na "Pagsasama-sama", na magpapahintulot sa iyo na magpatuloy sa isang normal na diyeta nang walang panganib na makakuha ng labis na pounds.
"Anchoring" sa entablado
Ang yugto ng "Pagsasama-sama" ay naglalayong mapanatili ang timbang na nakamit pagkatapos dumaan sa nakaraang dalawang yugto ng pagdidiyeta.
Ang tagal ng yugto ng pag-aayos ay nakasalalay sa bilang ng mga nawalang kilo at kinakalkula gamit ang formula:para sa 1 kilo ng nawala na timbang - 10 araw ng pagsasama-sama.
Pinapayagan ang Mga Produkto:
- mga pagkaing protina: matangkad na karne (ginustong karne ng baka o manok);
- Isda at pagkaing-dagat;
- mga itlog ng manok at pugo;
- mababang mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- gulay;
- isang paghahatid ng prutas o berry bawat araw (mansanas, strawberry at raspberry, melon at pakwan, kahel, kiwi, melokoton, peras, nektarina, mangga);
- isa hanggang dalawang servings ng starchy na pagkain bawat linggo.
Mga rekomendasyon at tampok ng entablado
- Sa yugto ng pag-aayos, kinakailangan na uminom ng hindi bababa sa 1. 5-2 litro ng malinis na inuming tubig araw-araw.
- Sa yugtong ito, ipinakilala ang pang-araw-araw na paghahatid ng prutas. Maaari itong maging anumang prutas sa dami ng isang piraso (mas mabuti ang mga mansanas, grapefruits, kiwi, melokoton, peras, nektarina at mangga). Para sa mas malaki o mas maliit na prutas: isang maliit na mangkok ng mga strawberry o raspberry, 1-2 piraso ng melon o pakwan, dalawang kiwi o dalawang aprikot.
- Ang mga pagbubukod ay: mga saging, ubas, pinatuyong prutas - ipinagbabawal ang kanilang paggamit.
- Sa panahon ng pag-aayos, kailangan mong ubusin ang 2 tablespoons ng bran araw-araw.
- Pang-araw-araw na bahagi ng matapang na keso - 40 g.
- Sa yugto ng setting, inirerekumenda na ubusin mo ang 1 hanggang 2 hiwa ng buong butil na tinapay o bran tinapay bawat araw.
- Posibleng ubusin ang mga pagkain na starchy: lentil, bigas, patatas o pasta, ngunit sa mahigpit na limitadong halaga - 1 bahagi bawat linggo (para sa puting bigas, patatas at pasta - isang bahagi na hindi hihigit sa 125 gramo bawat linggo, at para sa kayumanggi bigas o lentil - hindi hihigit sa 220 gramo bawat linggo). Sa pangalawang kalahati ng yugto ng "Pag-aayos", maaari kang magdagdag ng mga starchy na pagkain sa halagang 2 servings bawat linggo.
- Pisikal na aktibidad sa yugtong ito: 25 minuto ng paglalakad araw-araw;
- Isang araw sa isang linggo (halimbawa, Huwebes) - protina (ang mga produkto lamang ng yugto ng Pag-atake ang ginagamit).
- Pinapayagan ang dalawang tanghalian o mga kainan sa bawat linggo.
"Pagpapatatag" ng entablado
Ang yugto ng "Pagpapatatag" ay ang pangwakas na yugto ng pagdidiyeta at lalong mahalaga para sa pagpapanatili ng isang matatag na resulta ng diyeta sa loob ng mahabang panahon.
Mga inirekumendang produkto:
- lahat ng mga pagkaing protina at gulay;
- isang paghahatid ng prutas o berry sa isang araw;
- dalawang hiwa ng buong tinapay na butil;
- 40 gramo ng keso araw-araw;
- dalawang servings ng starchy na pagkain bawat linggo;
- dalawang gala hapunan bawat linggo.
Ang yugto ng Pagpapatatag ay nag-aalok ng kumpletong kalayaan sa nutrisyon, kapalit ng pagtupad sa 5 mga kinakailangang rekomendasyon:
- Ang batayan ng nutrisyon ay binubuo ng lahat ng mga produkto ng yugto ng "Pag-aayos".
- Huwebes - araw ng protina (ang mga produkto lamang ng yugto ng Pag-atake ang ginagamit).
- Hindi maaaring gamitin ang elevator.
- Kailangan mong maglakad nang hindi bababa sa 20 minuto araw-araw.
- Siguraduhing kumuha ng 3-4 tablespoons ng bran araw-araw.
Upang maiwasan ang pagkakaroon ng labis na timbang, dapat mong patuloy na sumunod sa pangunahing 5 mga rekomendasyon ng yugto ng pagpapapanatag!
Inirekumenda ang menu ayon sa yugto
Dinadalhan namin sa iyong pansin ang isang mapagpahiwatig na bersyon ng sunud-sunod na menu sa panahon ng iyong pananatili sa isang diyeta.
| Pagtanggap / yugto | Agahan | Tanghalian | Hapunan | Meryenda | Hapunan |
| Pag-atake |
|
|
|
|
|
| Kahalili:1/1 o 5/5 (hindi kasama ang mga gulay sa mga araw ng protina) |
|
|
|
|
|
| Anchoring |
|
|
|
|
|
| Pagpapatatag |
|
|
|
|
|
Mga recipe ng pagkain
Kung magpasya kang pumunta sa diyeta ng Ducan, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na resipe sa diyeta.
Attack Stage Recipe: Beef Steak
Mga sangkap:
- pulp ng baka - 500 g;
- toyo - 3 kutsarang;
- asin, itim na paminta - tikman;
- pampalasa para sa karne.
Paghahanda:
Gupitin ang baka sa maliit na manipis na piraso, kuskusin ng pampalasa, asin at itim na paminta. Magdagdag ng toyo at atsara ng 30-40 minuto. Susunod, tuyo ang mga piraso ng karne at iprito sa magkabilang panig sa isang kawali na greased ng isang maliit na langis ng oliba hanggang malambot.
Recipe para sa Alternating Stage: Turkey na may Mga Kamatis at Mga sibuyas
Mga sangkap:
- fillet ng pabo - 500 g;
- mga sibuyas - 2 piraso;
- mga kamatis - 3 piraso;
- bawang - 5 sibuyas;
- isang kubo ng sabaw ng gulay - 1 piraso;
- asin, itim na paminta, halaman - upang tikman.
Paghahanda:
Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, ilagay sa ilalim ng kawali at ibuhos ng kaunting tubig na may isang kubo ng sabaw ng gulay, lutuin ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi sa daluyan ng init. Gupitin ang pabo fillet sa maliliit na piraso at ilagay sa sibuyas. Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi, pagkatapos alisin ang balat mula sa kanila. Tanggalin nang maayos ang mga sibuyas ng bawang. Ilagay ang mga kamatis sa isang kawali na may mga sibuyas at pabo, magdagdag ng bawang, asin at itim na paminta, pukawin at kumulo hanggang malambot (kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig).
Ihain ang mainit, iwiwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman, na may sariwang gulay na salad.
Mga resipe para sa "Pag-aayos" na Yugto: Mga Meatball na may Keso
Mga sangkap para sa 2 servings:
- fillet ng manok - 300 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- durum pasta - 250 g;
- Parmesan keso - 40 g;
- asin, itim na paminta sa panlasa.
Paghahanda:
Ipasa ang fillet ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang sibuyas, magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa, bumuo ng maliliit na bola-bola na may basang mga kamay. Sa isang kasirola, magdala ng 500 ML ng tubig sa isang pigsa, ilagay ang mga bola-bola sa tubig at lutuin sa loob ng 20-30 minuto. Sa isa pang kasirola, pakuluan ang 2 litro ng tubig at ipadala ang pasta upang kumulo sa loob ng 10 minuto. Itapon ang tapos na pasta sa isang colander. Grate Parmesan keso sa isang mahusay na kudkuran. Sa sandaling handa na ang mga bola-bola, maglagay ng paghahatid ng pasta (mga 120 gramo) sa tuktok ng isang plato na may 3-4 na bola-bola at iwisik ang gadgad na keso ng Parmesan. Maghatid ng mainit.